Saisonales Kochen im Sommer – Fenchel

Hohe Temperaturen und keine Lust zu kochen? Im Sommer bieten sich da Salate an. Z.B. kann Fenchel auch roh in Salaten verwendet werden.

Rezept: Sellerie-Fenchel-Salat

Zutaten für 2 Personen

• 50g weiße Bohnen
• 1 frische Tomate
• 1 Stange Staudensellerie
• 0,5 Fenchel
• 0,5 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• frische Petersilie
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Zucker
• Salz & Pfeffer
• Vollkornbrötchen

Zubereitung

• Zwiebel & Knoblauch hacken
• Fenchel und Sellerie in Stücke oder Scheiben schneiden
• Tomate würfeln
• Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und zum Salat geben

Guten Appetit!

Zum Original-Rezept

Der restliche Fenchel kann z.B. auch gebraten oder mit anderem saisonalem Gemüse als Ofengemüse genossen werden.

Eine Story von: Dominik

Dominik schreibt ehrenamtlich für die WWF Jugend Community. Er ist im Redaktions- und Aktionsteam. Auch du kannst hier mitmachen – schreib uns im Team!

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